こんにちは、じゅんちんです(*^^)v
前回の記事では、
👉酵素を活かしやすい“生”の飲み方についてまとめました😊
前回記事はこちらから👇
【腸活】甘酒は温めない方がいい？酵素を活かす「生」の飲み方とタイミング🌿
その中で、
👉「60度を超えると酵素の働きが弱くなる」
というお話もしました🌿
すると気になってくるのが…
👉「じゃあ、温めた甘酒は意味ないの？」
ということですよね😊
私も最初は、
「加熱したら全部ダメになってしまうのかな？」と思っていました💦
でも実は、
👉加熱した甘酒にも“別の良さ”があるんです🌾
今回は、温かい甘酒の魅力や、
アラフィフ世代にうれしい“温活甘酒”について、やさしくまとめてみました😊
🌿加熱すると酵素はどうなるの？
前回の記事でも少し書きましたが、
甘酒に含まれる酵素は熱に弱いと言われています😊
酵素は、食べ物を分解したり、体をサポートしてくれる“働き者”のような存在です🌿
ただ、この酵素はとてもデリケートで、
60度を超えると働きが弱くなるそうです。
そのため、生の甘酒を好む方も多いようですね😊
でも、
👉甘酒の良さは酵素だけではありません✨
加熱したからといって、
全部がなくなってしまうわけではないんです🌾
🦠「死菌」も実は腸活にうれしい存在
少し難しい言葉ですが、
「死菌（しきん）」という考え方があります😊
名前だけ聞くと、
なんだか良くないイメージがありますよね💦
でも実は、
👉死んでしまった菌そのものにも、体にうれしい働きがあると言われています🌿
例えばイメージとしては、
生きた菌が“直接働く存在”だとすると、
死菌は
👉お腹の中の環境を整える“材料”や“エサ”のような役割になると言われています🌾
その結果、
もともとお腹にいる菌たちが元気に働きやすい環境になる、という考え方です😊
これを「バイオジェニックス」という考え方で説明されることもありますが、
簡単にいうと、
👉外から菌を増やすというより
👉今いる自分の菌たちが働きやすくなるように整えるイメージです🌿
腸活というと、どうしても
「生きた菌をとること」が注目されがちですが、
最近は、
👉“菌そのものを足すだけじゃなく、環境を整えることも大事”
という考え方も広がっているそうです😊
☕アラフィフの体の変化と、甘酒を飲むときの気づき
私自身、最近すごく感じるのが、
👉“体の変化って、自分では気づかないうちに少しずつ変わっていくんだな…”ということです🌿
若いころは、手足がキンキンに冷えるような“末端の冷え”が気になっていました💦
冬はとにかく、冷えとの戦いみたいな感じでした。
でも今は不思議と、手足の冷えはあまり感じなくて、
むしろ暑くて火照るような日も増えてきました🌞
その一方で、ふとした時に気づくことがあります。
例えば、お腹を触ってみると、
👉なんとなく冷たく感じることがあるんです。
手足は温かいのに、お腹だけひんやりしているような感覚がありました🌿
これに気づいたとき、
「あ、体って外と中で違うんだな…」とシンプルに感じたんです。
その後いろいろ調べてみると、
体は冷えている部分を守ろうとして、バランスを取る働きがあると言われているそうで、
その一つの現れとして、
👉お腹まわりに変化が出ることもあるようです。
もちろんこれはあくまで考え方のひとつですが、
自分の体を見直すきっかけにはなりました🌿
そんな時に飲む温かい甘酒って、
なんだかホッとするんですよね😊
夜に少し温めた甘酒を飲むと、
お腹のあたりからじんわり温かくなる感じがあって、
気持ちまでゆるむような感覚があります🌙
甘酒にはGABAが含まれており、
夜のリラックスタイムにも合いやすいそうです😊
もちろん感じ方には個人差がありますが、
👉“頑張って整える”というより
👉“体をゆっくりあたためてあげる”
そんな感覚が、今の自分にはちょうどいいなと感じています🌿
🍵加熱しても残るうれしいところ
加熱した甘酒にも、
うれしいところはたくさんあります😊
例えば、
・オリゴ糖
・アミノ酸
・やさしい甘みやコク
こういったものは、加熱しても残るそうです🌾
👉温かくしても、甘酒らしいやさしい甘みはしっかり感じられます😊
だから、飲むだけではなく、
お料理にも使いやすいんですね🌿
🌙私が温かい甘酒を飲みたくなる日
私は、その日の体調によって、
・冷たい甘酒
・温かい甘酒
を飲み分けています😊
でも最近は、
夜に温かい甘酒を飲むことが増えました🌙
特に疲れている日は、
温かい方がホッとする感じがするんです🌿
もちろん、生の甘酒も好きなのですが、
“温かい甘酒のやさしさ”も、続けたくなる理由のひとつだなと思っています😊
🌾まとめ｜生も加熱も、どちらも正解
米麹甘酒は、
・生で飲む良さ
・加熱して飲む良さ
どちらもあるんですね😊
生は酵素を活かしやすく、
加熱は温活やホッとする時間につながる🌿
👉どちらが正しい、ではなく、
“その日の体調で選べる”のが、手作り甘酒のいいところだなと感じています😊
👉🌸ここまで読んでくださってありがとうございます😊
次回は、私が実際にヨーグルトメーカーで作っている
“米麹甘酒の作り方”についてまとめていきます🌾
米麹とお湯だけで作るシンプルタイプと、
おかゆを使った甘みしっかりタイプの違いも、
やさしくまとめていきますね😊
