こんにちは、じゅんちんです(*^^)v
今日は、
腸活もかねたごはんのお話です😊
最近、
「やっぱり中から整えることも大事だな〜😌」
と思うことが増えてきました。
肌の調子もそうですが、
年齢を重ねると食事や生活習慣など、
毎日の積み重ねが大切だなと感じています😊🌿
そんな中で、
私が少しずつ取り入れているのが発酵食品です。
手作りしている米麹甘酒についてもご紹介しています😊
発酵食品を楽しみながら、
無理なく続けられる習慣を見つけています🌿👇
今回は、
その発酵食品のひとつでもある
「味噌」と「ヨーグルト」を使った、
ぬか漬け風の漬物を作ってみました🥒
🥒 味噌ヨーグルト漬けってどんなもの？
ぬか漬けって
ちょっとハードル高いですよね💦
毎日混ぜたり管理したり…。
私も昔は
「ちょっと無理かも…」
と思っていました💦
最近は、
混ぜなくてもいい
簡単なぬか床もあるみたいで、
昔よりはだいぶ
始めやすくなっているんだな〜とは思うんですが、
それでもやっぱり
「ちゃんと続けられるかな？」
ってちょっと気になりますよね(^^;。
その点、
この方法は本当に気がラクで…(´艸｀*)。
特別な準備もいらないし
（たいてい冷蔵庫に常備してある）、
思い立ったときに
すぐ作れるのがいいところです😊
味噌とヨーグルトを混ぜるだけ☝
これだけで、
ぬか漬けっぽい風味の漬物ができるんです✨
しかも実際に作ってみると、
酸味はほとんど感じません（笑）
ヨーグルトと聞くと酸っぱそうですが、
味噌と合わさることでまろやかになって
クセもなく、いくらでも食べられる美味しさです(≧▽≦)。
「これなら続けられそう」
と思える手軽さもいいところです😊
🧴 作り方（今回はきゅうりのみで🥒）
今回は
シンプルにきゅうりだけで作りました。
（定番ですが、大根やにんじんもおススメですよ）
娘や孫も大好きなので、
おすそ分け用としてちょっと多めに（笑）
きゅうり3本ずつを、
ジップロック3袋に分けて作りました(*^^)v。
材料（１袋分）
・きゅうり：3本
・味噌：大さじ3
・ヨーグルト：大さじ3
（味噌とヨーグルトは、だいたい1：1くらいでOK）
味噌とヨーグルトを
ジップロックに入れてまぜまぜ🌀。
ここで孫に
「まぜまぜ係」をお願いしました（笑）。
こういうちょっとしたお手伝いも、
いい時間ですよね😊
まぜまぜした味噌ヨーグルトに
きゅうりを入れて、
空気をしっかり抜いてから
ジップロックを閉じます。
きゅうりはそのままだと水分が出やすいので、
軽く塩もみしてから入れるようにしています☝。
あとは冷蔵庫で1日置けば完成です(´艸｀*)。
🥗 食べてみた感想
これがですね…
思った以上にぬか漬けっぽい（笑）。
コクがあってまろやかで、
とても食べやすいです(*^^*)。
きゅうりもポリポリとしていて、
ちょうどいい食感。
ついつい手が伸びてしまいます(≧▽≦)。
きゅうりを切っていると、
孫がやってきてつまみ食い（笑）
…のはずが、
気づいたらつまみ食いの量じゃなくて
しっかり食べてるという……😅
それだけ美味しかったみたいで、
なんだか嬉しくなりました( *´艸｀)。
旦那も
「いい感じに漬かっとる😆」
って、珍しくお褒めの言葉をいただきました🎉（笑）。
🌿 腸活にいい理由
味噌もヨーグルトも発酵食品なので、
腸内環境を整えるサポートになると言われています。
特別なことをしなくても、
こうやって
日常のごはんに取り入れられるのがいいですよね(^-^)。
アラフィフになってくると（笑）
食事や生活習慣など、
毎日の積み重ねを意識することが増えてきました。
無理なく、できることを少しずつ……。
それくらいが、
私にはちょうどいいのかなと思っています🌿
💡 やってみて感じたこと
実際に作ってみて思ったのが、
きゅうりは
水分が多いので、
そのまま使うと
少し水っぽくなりやすいです。
私は先に
軽く塩もみしてから使っているので、
そのひと手間で
味がなじんで、
より美味しく仕上がるかなと感じています😊
それと、
長めに漬けると味がしっかりしてくるので、
そのあたりはお好みで
調整するといいかなと思います。
使う味噌によっても風味が変わるので、
「今日はちょっと違う感じかも？」
なんていうのも、手作りならではの楽しさですね（笑）
食べる時は
軽く洗ってから食べます。
そのままでも食べられますが、
少し洗うと塩気がやわらいで、
さっぱり食べられます😊
さらに、
これはちょっと嬉しいポイントなんですが…
📝残った味噌ヨーグルト、捨てるのもったいないです（笑）。
私はそのまま
お味噌汁に入れて使っています。
これが意外と美味しくて、
いつものお味噌汁が
まろやかな味になりますよ✨
最後まで無駄なく使えるのも、
いいところだなと思っています😊
😊 手軽だから続けやすい
この漬物のいいところは……
とにかく簡単なこと😁✨
ぬか漬けみたいに
手間がかからないので、
思い立ったときにすぐできるし、
みんな大好きだし😍
孫がいると毎日バタバタですが（笑）、
こういう
“ゆるくできる腸活”
は本当にありがたいです。
🌸 まとめ
味噌とヨーグルトで作る、
ぬか漬け風の漬物。
👉 簡単なのにちゃんと美味しい
👉 家族みんなで楽しめる
👉 無理なく続けられる
そんな嬉しいポイントが
詰まっています😊
腸活も気合いを入れすぎず、
こうやって
普段のごはんに取り入れながら、
楽しむくらいが
私にはちょうどいいのかもしれません😊
これからも、無理なく続けられる発酵食品を
暮らしの中で楽しんでいきたいと思います🌿
